Новости города БезФормата.Ru
Пермь
Главные новости
 
Задать вопрос?

Кот наплакал

Надежды пермских рестораторов на новогодние корпоративы не оправдались: их количество было минимальным, да и средний чек снизился

Ситуация с новогодними корпоративами в заведениях общественного питания в Перми, как и в прошлом году, оказалась плачевной. По словам рестораторов, количество заказов в декабре осталось на уровне прошлого года.

Многие компании урезали расходы на новогоднее празднование или вовсе его отменили. Чаще всего экономили на блюдах, алкоголе и развлекательной программе. В некоторых компаниях предпочли отметить Новый год с коллегами в офисе, а кое-где и вовсе запретили проводить корпоратив. Кроме того, снизился и средний чек обслуживания.

В 2016 году рынок общепита вновь продемонстрировал падение. Число убыточных ресторанов сократилось, но в основном за счет тех игроков, кто вышел из бизнеса еще в 2015 году. Ситуацию не изменили и новогодние корпоративы, вселявшие надежду на повышенную выручку. Их число заметно снизилось по сравнению с докризисными годами, хотя и осталось соизмеримым с уровнем прошлого года. По словам участников рынка, такая стагнация характерна для сегодняшней ситуации на рынке общепита.

«На рынке общепита сейчас происходит борьба за выживание, – говорит ресторатор Анатолий Соколов. – В Прикамье ситуация с общепитом еще печальнее, чем в краевой столице. К примеру, в Березниках закрылись многие ночные клубы и заведения общественного питания. Общий тренд – резкое снижение посещаемости. Это заметно и по прошедшим новогодним корпоративам – их число в этом году было минимальным, а стиль проведения отличался камерностью».

Как правило, компании урезают расходы на новогодние корпоративы или совсем отказываются от них. «У ряда организаций есть на это отдельная статья расходов, но она попала под сокращение ввиду сложившейся на экономическом рынке ситуации. Особенно это коснулось предпринимателей. Если крупные компании просто урезают финансирование подобных мероприятий, устраивая более бюджетные праздники, то собственники малого и среднего бизнеса вообще отказываются от проведения корпоративов за счет компании», – отмечает топ-менеджер одной из пермских ресторанных сетей.

Прошлый год характеризовался большим количество отказов компаний от проведения праздника. Надежды рестораторов на то, что в 2016 году их будет значительно меньше, не оправдались. «В этом году, как и в прошлом, некоторые компании отказались от новогодних корпоративов. Из ситуации выходили по-разному: например, отмечали в офисах, а кое-где и это попало под запрет», – объясняет Анатолий Соколов.

Еще один сигнал, говорящий о продолжающемся кризисе в этой сфере, – рестораны стали разрешать приносить гостям на корпоративы собственный алкоголь, а также устраивать свою культурную программу. «Такие меры стали стимулирующими для посетителей», – считает г-н Соколов.

Управляющий ресторана «Партизан» Евгений Юхневич среди особенностей текущего года отметил спрос на качество кухни и обслуживания. «Люди стали более разборчивы. За плохое никто платить не станет. Что касается корпоративных мероприятий, спрос на них относительно прошлого года практически не изменился», – поделился г-н Юхневич.

Несмотря на сокращение расходов на корпоративы, пермяки не отказываются от посещения заведений общепита полностью. К примеру, празднование новогодней ночи в клубе или ресторане оставалось по-прежнему популярным. А за несколько дней до Нового года столики во многих местах забронировать было уже невозможно.

По данным 2ГИС, в декабре 2016 года средний чек в заведениях Перми сократился на 4,3% по сравнению с аналогичным периодом 2015 года и составил 951 рубль.

Аналогично сократился средний чек проведения новогоднего корпоратива. В ресторанах Перми он оказался очень дифференцирован: от 1,5 тыс. рублей до 5 тыс. рублей на человека.

Несмотря на сокращение среднего чека в ресторанах, люди проявляют больший интерес к более дешевому сегменту на рынке – заведениям фастфуда и барам. К такому выводу пришли аналитики 2ГИС, исследовав поисковые запросы по теме общепита.

По анализу поиска общепита в системе 2ГИС, во всех городах-миллионниках, в том числе в Перми, за год динамику роста продемонстрировали бары и фастфуд (на них приходится 13% от общего количества поисковых запросов заведений общепита). Доля ресторанов за этот период, наоборот, снизилась – с 24% до 22% просмотров.

В отличие от ресторанов высокая посещаемость в новогодние каникулы наблюдалась на фудкортах в торговых центрах, рассказывает директор УК «Столица-Пермь» Константин Копытов. Ситуация объясняется тем, что в предпраздничные дни в конце декабря пермяки совершали больше покупок в торговых центрах, и времени на это требовалось больше, чем в обычные дни.

Вопрос налоговых поступлений в региональный бюджет и переход Пермского края с 1 января 2018 года на исчисление налога на имущество организаций от кадастровой стоимости обсудили на заседании Правительства Пермского края.
23.11.2017 ИА Верхнекамье
Фотография к материалу: Пермский край переходит на исчисление налога на имущество организаций от кадастровой стоимости - Газета ИскраНа заседании Правительства Пермского края обсудили вопрос налоговых поступлений в региональный бюджет.
23.11.2017 Газета Искра
Увеличение инвестиционных расходов и изменения налогового законодательства.
23.11.2017 Законодательное Собрание
С 26 по 28 апреля 2018 года в Москве пройдет Международная конгресс-выставка продукции халяль индустрии RussianHalalExpo.
23.11.2017 Министерство торговли
Заседание правительства ПК - Новый КомпаньонС 1 января 2018 года Пермский край переходит на исчисление налога на имущество организаций от кадастровой стоимости.
23.11.2017 Новый Компаньон
Фонтан - Новый КомпаньонМКУ «Пермблагоустройство» проводит аукцион по обслуживанию и ремонту Театрального фонтана в центре Перми в 2018 и 2019 годах, сообщается на портале госзакупок.
23.11.2017 Новый Компаньон
В Перми индивидуальный предприниматель отремонтировал часть тротуара и проезда - Администрация города ПермиЗа счет собственных средств по просьбе администрации Индустриального района Перми бизнесмен расширил и заасфальтировал часть пешеходной дорожки, ведущей от улицы Архитектора Свиязева к дому №115 по улице Мира,
23.11.2017 Администрация города Перми
Администрация Перми объявила о проведении аукциона на выполнение работ по содержанию фонтана, расположенного перед Театром-Театром, на 2018-2019 годы.
23.11.2017 Эхо Москвы Пермь
Спрос на рабочих остаётся неизменным - Газета ИскраМилая старушка зашла в редакцию выразить поддержку экс-главе округа: мол, надо же, в какой переплёт он попал!
23.11.2017 Газета Искра
СИБУР - Новый Компаньон
На пермской площадке СИБУРа началось строительство нового производства в рамках специнвестконтракта
На пермской площадке СИБУРа состоялась торжественная церемония погружения первой сваи производства пластификатора общего назначения — диоктилтерефталата (ДОТФ) — мощностью 100 тыс.
Новый Компаньон
экономика - Новый Компаньон
Как нам «оцифровать» экономику
В рамках дискуссии «Пермский край. Реалии цифровой экономики», прошедшей в рамках «Первого делового форума РБК-Пермь», представители IT-компаний заявили об остром дефиците кадров, способных создавать технологии,
Новый Компаньон
Фотография к материалу: Пермский край переходит на исчисление налога на имущество организаций от кадастровой стоимости - Газета Искра
Пермский край переходит на исчисление налога на имущество организаций от кадастровой стоимости
На заседании Правительства Пермского края обсудили вопрос налоговых поступлений в региональный бюджет.
Газета Искра
В Перми задержан чиновник за получение взятки - ВеттаСотрудник государственной инспекции труда по Пермскому краю задержан при получении взятки в 20 тысяч рублей.
23.11.2017 Ветта
подозреваемый - Т7-Информсмотреть видео В Пермском суде арестовали подозреваемого в убийстве 21-летней Оксаны Черных.
23.11.2017 Т7-Информ
JPG Файл - ГУ МВД Пермского краяВ Соликамске вынесен приговор в отношении двух местных жителей. Они признаны виновными в краже, совершенной с незаконным проникновением в помещение.
23.11.2017 ГУ МВД Пермского края
Фото Шестакова Аркадия - Газета Зори ПЛЮС
Стрельба в Добрянском техникуме
Фото Шестакова Аркадия На прошлой неделе в Добрянском гуманитарно-технологическом техникуме прозвучал выстрел.
Газета Зори ПЛЮС
Пожары в Кунгуре и Кунгурском районе
19 ноября в Кунгуре по улице Карла Маркса произошёл пожар в квартире трёхэтажного многоквартирного жилого дома.
Газета Искра
Представляясь судебными приставами мошенники через соцсети "продают" конфискованные айфоны
Управление Федеральной службы судебных приставов по Пермскому краю предупреждает жителей города Перми и Пермского края о возобновившихся случаях мошенничества, осуществляемого неустановленными лицами посредством сети Интернет.
Газета Искра
Плетнёв - Новый КомпаньонНе будем подбирать смягчающих формулировок: не просто «замечательный», «выдающийся» или «прославленный» — великий.
23.11.2017 Новый Компаньон
Фотография к материалу: Художественному барабанному бою учатся школьники из села Моховое Кунгурского района. И у них это неплохо получается. - Газета ИскраБарабан можно отнести к самым древним музыкальным инструментам. Когда наш лохматый предок вышел из пещеры и подобрал с земли палку, - что он сделал первым делом?
23.11.2017 Газета Искра
Фото автора - Газета Зори ПЛЮСФото автора Фото автора 16 ноября в рамках «Добрянской академии» выступил историк, журналист и писатель, автор книги «По царскому следу».
23.11.2017 Газета Зори ПЛЮС
революция - Новый Компаньон
Две стороны праздника
В Пермском академическом Театре-Театре в начале ноября совпало несколько событий: в праздничные дни здесь вовсю развернулась программа «Процесс», знаменующая новое направление в деятельности театра,
Новый Компаньон
26 ноября 2017 года в Кунгуре начнет работу современный кинотеатр - Газета Новости Кунгурского края
26 ноября 2017 года в Кунгуре начнет работу современный кинотеатр
  Современный кинотеатр обустраивался в течение всего 2017 года в центре досуга "Нагорный" города Кунгура и, наконец-то, готов к открытию.
Газета Новости Кунгурского края
И вновь премьера! - Частный Интерес
И вновь премьера!
Чайковский театр драмы и комедии представил чайковскому зрителю русскую комедию «Сказ о Фроле Скабееве».
Частный Интерес
В финале конкурса «Пермская краса 2017» выступят 10 девушек - PermOnline.Ru22 ноября в Фестивальном доме на пермской эспланаде в рамках Всероссийского форума национального единства состоится финал конкурса «Пермская краса 2017».
23.11.2017 PermOnline.Ru
Фотография к материалу: В Кунгуре первые официальные соревнования в бассейне ФОКа «Синий кит» собрали 260 пловцов - Газета ИскраИз-за большого количества участников организаторы вынуждены были вносить коррективы в программу спортивного мероприятия.
23.11.2017 Газета Искра
Итоги 8 тура Красно-чёрной Лиги прогнозистов - ФК АмкарМы публикуем итоги 8-го тура Красно-чёрной Лиги прогнозистов. Можно смело назвать его самым лёгким для наших участников: точный счёт или исход угадан, причём не единожды, у всех восьми игр.
23.11.2017 ФК Амкар
Полазненец Борис Сыропятов в упражнении «крест» смог удержать гири 16 кг 42 секунды. Наш спортсмен также стал шестым ещё в одном упражнении - «жим гири 24 кг, перевёрнутой кверху дном» - 8 подъёмов. / Фото из соцсети - Газета Зори ПЛЮС
Медали «Доброй силы»
Полазненец Борис Сыропятов в упражнении «крест» смог удержать гири 16 кг 42 секунды.
Газета Зори ПЛЮС
Момент встречи «Полазны» и «Галы». В атаке игрок полазненцев Александр Смердягин. Его команда, проиграв первый сет, смогла выиграть две партии. / Фото автора - Газета Зори ПЛЮС
Трофей обрёл хозяев
Момент встречи «Полазны» и «Галы». В атаке игрок полазненцев Александр Смердягин.
Газета Зори ПЛЮС
Фотография к материалу: В Кунгуре рядом с ФОКом «Синий кит» открыли универсальную спортивную площадку - межшкольный стадион - Газета Искра
В Кунгуре рядом с ФОКом «Синий кит» открыли универсальную спортивную площадку - межшкольный стадион
На церемонии открытия спортивного объекта лично присутствовал губернатор Пермского края Максим Решетников.
Газета Искра
В Березниках бешенный хорек забежал в зал спортивной школы и покусал детей, тренера - Bb59.RuЖивотное проникло в здание с улицы. Воспитанники одной из спортивных школ города пытались выгнать из зала, где проходили занятия, забежавшего с улицы хорька.
23.11.2017 Bb59.Ru
Демонтаж панно «Наука» на здании НИИ управляющих машин и систем (ул. Ленина, 66) был приостановлен после обращения в адрес собственника музейного сообщества,
23.11.2017 Министерство культуры
Сибур - Т7-Информсмотреть видео Первую сваю в основание нового производства «Сибур-Химпром» забили накануне.
23.11.2017 Т7-Информ
На официальном портале Росреестра: www.rosreestr.ru круглосуточно доступен сервис для подачи документов на оформление недвижимости в электронном виде.
23.11.2017 Администрация Чайковского района
Пермь украшается к Новому году - Администрация города ПермиМУП «Горсвет» смонтировало четыре объемные светодиодные конструкции, а на эспланаде начались работы по установке главного символа Нового года – городской елки.
23.11.2017 Администрация города Перми