Новости города БезФормата.Ru
Пермь
Главные новости
 
Задать вопрос?

Пермские рестораны станут доступнее

Пермские рестораны станут доступнее - Новости Перми PermNews.Ru
Фото: www.permnews.ru

В начале этого года стало известно о закрытии нескольких известных пермских ресторанов. Заведения, которые продолжают работу, пересматривают концепцию и ценовую политику.

Тренд на переформатирования ресторанного бизнеса обозначился еще в прошлом году. Концепцию и хозяина поменял интеллектуальный клуб Pravila. Теперь это заведение позиционирует себя как джаз-клуб. Собственника сменил и ресторан русской кухни «Печка» (его владелец, Илья Баршевский сообщил, что вообще ушел из сферы общественного питания). В наступившем году стало известно о продаже за 15 млн рублей ресторана «Форшмак». Его владелец Аркадий Кац лаконично мотивировал свое решение избавиться от актива возросшей нагрузкой на новом месте работы - бывший вице-спикер Пермской гордумы возглавил УК «ЭКС».

«Действительно, отработав месяц в новом качестве руководителя УК ЭКС, я понял, что даже Боливар не вынесет двоих, а тем более Кац... Посоветовались с Натальей Кац и   решили попробовать передать ресторан в хорошие руки», - написал он на своей странице в Фейсбуке. 

Появилась информация и о прекращении работы ресторана «Живаго» и кафе Pasternak, которое располагалось в том же помещении и также входит в холдинг «Живаго Group». Трехэтажное здание и небольшой участок земли рядом, по предварительным оценкам, могут стоить 225 млн рублей.  

Участники рынка объясняют пертурбации в бизнесе усилившейся конкуренцией. По последним данным системы «Дубль ГИС» сейчас в сфере общественного питания Перми работает 236 заведений, позиционирующих себя как учреждения с высокой кухней и соответствующим ценовым сегментом. Увереннее на плаву держатся сетевики, т.к. есть возможность экономить на крупных и средних оптовых закупках продуктов, проще договариваться с владельцами крупных торгово-развлекательных центров о длительной аренде площадей. 

Подтверждает этот тезис и дальнейшая экспансия в наш регион глобального монополиста McDonald’s Corporation. Компания планирует в ближайшее время открыть первый двухэтажный ресторан «Макдональдс» в Перми на ул. Попова, на очереди и пятое заведение в ритейл-парке в Камской долине. Оптимистично в будущее смотрят и другие сетевые игроки, ограничивающиеся трехзначным средним чеком. Больше 40-ка кафе и ресторанов, входящих в холдинг «Национальная кухня», по данным из информированных источников, могут продолжить продвижение в отдаленные районы города. Ситуация на рынке недвижимости играет на руку предпринимателям, обладающим свободным оборотным капиталом. 

При этом в пермских реалиях практически стерлась грань между классическим фаст-фудом и традиционными кафе и ресторанами. В сегменте, где   средний чек на одного человека от 500 до 1000 рублей (без спиртного), остались сейчас лишь избранные, а вот там, где обед стоит дешевле 500 рублей, идет нешуточная борьба за клиента. В ход  идут и скидочные программы, и комплексные предложения.

В 2017 году участники рынка прогнозируют дальнейшее соревнование цен в ресторанном бизнесе. Также возможно дальнейшее смещение топовых заведений в формат «еда не главное – главное зрелища»: концертных площадок в пермских ресторанах может стать больше. Другая крайность: дешево, вкусно, много – популярный в других городах формат заведений общепита, работающих по принципу «шведского стола», получит распространение и в Перми (пока так работает лишь сеть «Суфра»). 



Судебные приставы арестовали компьютеры и оргтехнику ООО «АктивМедиа» в счёт взыскания долга по заработной плате в размере 195 тыс.
22.06.2017 Новый Компаньон
35 больниц Пермского края смогут погасить задолженность за счет дополнительных бюджетных средств - Business ClassУчреждениям здравоохранения дополнительно будет выделено из бюджета региона 300 млн.
22.06.2017 Business Class
В Перми дополнительно отремонтируют дороги на 100 млн рублей из федеральных средств - Business ClassВ рамках федерального проекта «Безопасные и качественные дороги» в 2017 году в Перми будут отремонтированы дополнительно восемь объектов на 100 млн рублей.
22.06.2017 Business Class
АО «Корпорация «МСП» реализует Программу (далее Программа 6,5) стимулирования кредитования субъектов МСП, реализующих проекты в приоритетных отраслях, которая фиксирует процентную ставку по кредитам в сумме не менее 5 млн.
21.06.2017 Администрация г.Лысьва
В Перми у холдинга «АктивМедиа» арестовали компьютеры и технику - Business ClassВ Перми судебные приставы арестовали имущество ООО «АктивМедиа», считающееся подконтрольным депутату Государственной думы Дмитрию Скриванову, в медиахолдинг входят газеты «ВКурсе», «Пермская трибуна» и «Местное время»,
22.06.2017 Business Class
35 больниц Пермского края смогут погасить задолженность за счет дополнительных бюджетных средств - Business ClassУчреждениям здравоохранения дополнительно будет выделено из бюджета региона 300 млн.
22.06.2017 Business Class
Заседание комитета по бюджету - Законодательное СобраниеЗаседание началось с рассмотрения вопроса об исполнении бюджета края за 2016 год .
21.06.2017 Законодательное Собрание
В Перми дополнительно отремонтируют дороги на 100 млн рублей из федеральных средств - Business Class
В Перми дополнительно отремонтируют дороги на 100 млн рублей из федеральных средств
В рамках федерального проекта «Безопасные и качественные дороги» в 2017 году в Перми будут отремонтированы дополнительно восемь объектов на 100 млн рублей.
Business Class
В 2021 году откроется мост через Чусовую - Business Class
В 2021 году откроется мост через Чусовую
Сегодня между Пермским краем и «Пермской концессионной компанией» (входит в группу ВТБ) подписано концессионное соглашение о строительстве моста через реку Чусовая.
Business Class
деньги - Новый Компаньон
Жизненно важный допинг
В первом квартале 2017 года страхование жизни впервые догнало по объёмам сборов ОСАГО.
Новый Компаньон
Бывший замначальника пермского ДЗО осужден на четыре года за взятку - Business ClassВ Перми к исправительной колонии строгого режима приговорили бывшего замначальника департамента земельных отношений администрации Перми Павла Пахунова.
22.06.2017 Business Class
Сотрудники ГИБДД устанавливают обстоятельства ДТП в Перми - ГИБДД Пермского края22 июня в 01:40 часов в Перми по улице Ленина со стороны улицы Крисанова в направлении улицы Плеханова двигался автомобиль «Шевроле Лачетти», под управлением 32-летнего мужчины.
22.06.2017 ГИБДД Пермского края
В Пермском крае в ДТП самосвал раздавил микроавтобус УАЗ - Business ClassНа трассе Полазна — Чусовой 19 июня произошла авария, в которой самосвал раздавил микроавтобус УАЗ.
22.06.2017 Business Class
В ночном ДТП иномарки и мотоцикла в центре Перми погибли два человека - Business Class
В ночном ДТП иномарки и мотоцикла в центре Перми погибли два человека
В ночь на 22 июня в центре Перми произошло ДТП, унесшее жизни двух человек.
Business Class
Житель Перми сдавал на металлолом дорогие катера и баржи - Business Class
Житель Перми сдавал на металлолом дорогие катера и баржи
В Перми осудили 52-летнего мужчину, который похищал и распиливал на металлом баржи и катера.
Business Class
Грабитель с педофильскими наклонностями задержан в Чусовом - Газета Звезда
Грабитель с педофильскими наклонностями задержан в Чусовом
Очень странное ограбление, причем с педофильским уклоном, совершено намедни в Чусовом.
Газета Звезда
Esta studio - Новый КомпаньонФеномен, получивший чуть ироничное название «пермский Моцарт», вырвался за пределы России:
22.06.2017 Новый Компаньон
Айвазовский, Шишкин, Куинджи: художественная галерея открыла выставку на вокзале Пермь-II - 59.RuВыставка открылась на вокзале Пермь-II Выставка под названием «Приглашение к путешествию» призвана создать хорошее настроение у пассажиров перед дальней дорогой.
22.06.2017 59.Ru
Здравствуй, «Воскресение»! - Частный ИнтересЧто такое «Бабушкина дача»? Для тех несчастных, кто ещё не знает, - это межрегиональный музыкальный фестиваль, проводится в конце июня на просторах Удмуртии.
22.06.2017 Частный Интерес
В Краеведческом музее Кунгура открывается выставка «Очаг, котёл, да ложки, плошки» - Газета Новости Кунгурского края
В Краеведческом музее Кунгура открывается выставка «Очаг, котёл, да ложки, плошки»
В 2017 г.  город Кунгур был объявлен центром культуры Пермского края. Наряду с другими брендами у Кунгура появился новый - «Кунгур хлебосольный».
Газета Новости Кунгурского края
В субботу в Губахе запустят 300 воздушных змеев - Business Class
В субботу в Губахе запустят 300 воздушных змеев
В Губахе 24 июня на склоне горнолыжного комплекса состоится фестиваль воздушных змеев.
Business Class
Один день из жизни Ивана Семёнова - Частный Интерес
Один день из жизни Ивана Семёнова
Седьмого июня весь Пермский край читал одну из любимейших книг пермского детского писателя Льва Давыдычева.
Частный Интерес
Фотография к материалу: Шахматный турнир "Кунгурский гамбит - 2017". Итоги. Фоторепортаж - Газета ИскраНа девятом краевом шахматном фестивале «Кунгурский гамбит», который редакция кунгурской «Искры» организует каждое лето, начиная с 2009 года, нынче многое произошло впервые.
22.06.2017 Газета Искра
На фестивале спорта - Краснокамская звездаНа стадионе «Россия» состоялась спартакиада среди пенсионеров и людей с ограниченными возможностями здоровья.
22.06.2017 Краснокамская звезда
Полазненская спортсменка Екатерина Нецветаева с большим отрывом лидирует на дистанции 5 км среди женщин 18-27 лет. Её результат станет абсолютным среди всех участниц.  / Фото КЛБ «Вита» - Газета Зори ПЛЮСПолазненская спортсменка Екатерина Нецветаева с большим отрывом лидирует на дистанции 5 км среди женщин 18-27 лет.
22.06.2017 Газета Зори ПЛЮС
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Чусовской рабочий
Удар в сторону ворот
Путин провёл очередную прямую линию (а ещё с нашим президентом выходит фильм-интервью), Центробанк снизил ключевую ставку, но сегодня – ни слова о политике и экономике.
Чусовской рабочий
Алина Крылова (№ 38) на финише дистанции 1 км среди девушек 2007 г. р. и младше останется второй, проиграв Дарье Скрека (№ 71). / Фото автора - Газета Зори ПЛЮС
Кросс имени физкультурника
Алина Крылова (№ 38) на финише дистанции 1 км среди девушек 2007 г. р. и младше останется второй, проиграв Дарье Скрека (№ 71).
Газета Зори ПЛЮС
Возложение цветов и венков, посвященное Дню памяти и скорби - Администрация города ПермиЦеремония, посвященная Дню памяти и скорби, по традиции прошла на Егошихинском кладбище.
22.06.2017 Администрация города Перми
Пермский десятиклассник представит страну на международной олимпиаде по географии - Администрация города ПермиУченик школы №146 Михаил Селюгин стал призером третьей степени всероссийской олимпиады «Юные таланты» по географии.
22.06.2017 Администрация города Перми
Из больницы выписан последний пострадавший у ДК Солдатова - Business ClassВ Перми девочка, пострадавшая сильнее всего 24 мая у ДК Солдатова, покинула больницу, сообщает пресс-служба администрации губернатора.
22.06.2017 Business Class
Сбои в работе Tele2 произошли из-за аварии - Business ClassСегодня, 22 июня, абоненты мобильного оператора Tele2 в Перми и на территории региона пожаловались на сбои в связи: не работала голосовая связь и мобильный интернет.
22.06.2017 Business Class
В день памяти и скорби в Кудымкаре прошел митинг - ParmaNews.RuМитинг скорби организовали и провели учителя городской школы № 2. 22 июня, в День памяти и скорби, в Кудымкаре прошел митинг, посвященный 76-й годовщине начало Великой Отечественной войны.
22.06.2017 ParmaNews.Ru