Новости города БезФормата.Ru
Пермь
Главные новости
 
Задать вопрос?

Пермские рестораны станут доступнее

Пермские рестораны станут доступнее - Новости Перми PermNews.Ru
Фото: www.permnews.ru

В начале этого года стало известно о закрытии нескольких известных пермских ресторанов. Заведения, которые продолжают работу, пересматривают концепцию и ценовую политику.

Тренд на переформатирования ресторанного бизнеса обозначился еще в прошлом году. Концепцию и хозяина поменял интеллектуальный клуб Pravila. Теперь это заведение позиционирует себя как джаз-клуб. Собственника сменил и ресторан русской кухни «Печка» (его владелец, Илья Баршевский сообщил, что вообще ушел из сферы общественного питания). В наступившем году стало известно о продаже за 15 млн рублей ресторана «Форшмак». Его владелец Аркадий Кац лаконично мотивировал свое решение избавиться от актива возросшей нагрузкой на новом месте работы - бывший вице-спикер Пермской гордумы возглавил УК «ЭКС».

«Действительно, отработав месяц в новом качестве руководителя УК ЭКС, я понял, что даже Боливар не вынесет двоих, а тем более Кац... Посоветовались с Натальей Кац и   решили попробовать передать ресторан в хорошие руки», - написал он на своей странице в Фейсбуке. 

Появилась информация и о прекращении работы ресторана «Живаго» и кафе Pasternak, которое располагалось в том же помещении и также входит в холдинг «Живаго Group». Трехэтажное здание и небольшой участок земли рядом, по предварительным оценкам, могут стоить 225 млн рублей.  

Участники рынка объясняют пертурбации в бизнесе усилившейся конкуренцией. По последним данным системы «Дубль ГИС» сейчас в сфере общественного питания Перми работает 236 заведений, позиционирующих себя как учреждения с высокой кухней и соответствующим ценовым сегментом. Увереннее на плаву держатся сетевики, т.к. есть возможность экономить на крупных и средних оптовых закупках продуктов, проще договариваться с владельцами крупных торгово-развлекательных центров о длительной аренде площадей. 

Подтверждает этот тезис и дальнейшая экспансия в наш регион глобального монополиста McDonald’s Corporation. Компания планирует в ближайшее время открыть первый двухэтажный ресторан «Макдональдс» в Перми на ул. Попова, на очереди и пятое заведение в ритейл-парке в Камской долине. Оптимистично в будущее смотрят и другие сетевые игроки, ограничивающиеся трехзначным средним чеком. Больше 40-ка кафе и ресторанов, входящих в холдинг «Национальная кухня», по данным из информированных источников, могут продолжить продвижение в отдаленные районы города. Ситуация на рынке недвижимости играет на руку предпринимателям, обладающим свободным оборотным капиталом. 

При этом в пермских реалиях практически стерлась грань между классическим фаст-фудом и традиционными кафе и ресторанами. В сегменте, где   средний чек на одного человека от 500 до 1000 рублей (без спиртного), остались сейчас лишь избранные, а вот там, где обед стоит дешевле 500 рублей, идет нешуточная борьба за клиента. В ход  идут и скидочные программы, и комплексные предложения.

В 2017 году участники рынка прогнозируют дальнейшее соревнование цен в ресторанном бизнесе. Также возможно дальнейшее смещение топовых заведений в формат «еда не главное – главное зрелища»: концертных площадок в пермских ресторанах может стать больше. Другая крайность: дешево, вкусно, много – популярный в других городах формат заведений общепита, работающих по принципу «шведского стола», получит распространение и в Перми (пока так работает лишь сеть «Суфра»). 



Подписание Протокола о взаимодействии на 2018 год в рамках Соглашения об экономическом и социальном сотрудничестве между Пермским краем и ПАО «Лукойл» состоялось в четверг, 23 ноября.
24.11.2017 ИА Верхнекамье
Региональный центр инжиниринга (РЦИ) совместно с Министерством промышленности, предпринимательства и торговли Пермского края проводит серию встреч, направленных на развитие промышленной кооперации в Пермском крае.
24.11.2017 Министерство торговли
Сергей Катырин - Новый КомпаньонСергей Катырин Фото: Константин Долгановский По словам президента ТПП России Сергея Катырина, пермская палата — одна из лучших палат в России с точки зрения динамики, идей, профессионализма коллектива.
24.11.2017 Новый Компаньон
КРМЗ - Новый КомпаньонФото: Константин Долгановский Директор ООО «Краснокамский ремонтно-механический завод» Дмитрий Теплов приобрёл долю в очёрском ООО «Метиз».
24.11.2017 Новый Компаньон
В Прикамье пост президента «Торгово-промышленной палаты» занял бывший депутат краевого заксобрания Олег Жданов.
24.11.2017 Nesekretno.Ru
Фотография к материалу: Африканская чума свиней: Спасите наши туши? - Газета ИскраАфриканская чума свиней зашла на Южный Урал. Государство выкупает уцелевших животных в карантинной зоне.
24.11.2017 Газета Искра
КРМЗ - Новый КомпаньонФото: Константин Долгановский Директор ООО «Краснокамский ремонтно-механический завод» Дмитрий Теплов приобрёл долю в очёрском ООО «Метиз».
24.11.2017 Новый Компаньон
В Перми индивидуальный предприниматель отремонтировал часть тротуара и проезда - Администрация города ПермиЗа счет собственных средств по просьбе администрации Индустриального района Перми бизнесмен расширил и заасфальтировал часть пешеходной дорожки, ведущей от улицы Архитектора Свиязева к дому №115 по улице Мира,
23.11.2017 Администрация города Перми
Спрос на рабочих остаётся неизменным - Газета Искра
Спрос на рабочих остаётся неизменным
Милая старушка зашла в редакцию выразить поддержку экс-главе округа: мол, надо же, в какой переплёт он попал!
Газета Искра
Сергей Катырин - Новый Компаньон
Сергей Катырин: Пермская ТПП — одна из лучших в России
Сергей Катырин Фото: Константин Долгановский По словам президента ТПП России Сергея Катырина, пермская палата — одна из лучших палат в России с точки зрения динамики, идей, профессионализма коллектива.
Новый Компаньон
Фотография к материалу: "Лукойл" направит более 1,6 млрд рублей в производственные проекты и социальные инициативы в Пермском крае - Газета Искра
"Лукойл" направит более 1,6 млрд рублей в производственные проекты и социальные инициативы в Пермском крае
Вчера, 23 ноября, состоялось подписание Протокола о взаимодействии на 2018 год в рамках Соглашения об экономическом и социальном сотрудничестве между Пермским краем и ПАО «Лукойл».
Газета Искра
участки - Т7-ИнформСледственный комитет России возбудил уголовное дело по статье «Халатность» по факту выдачи многодетным Добрянки непригодных для строительства земель.
24.11.2017 Т7-Информ
Фото: УГИБДД по Пермскому краю - УралИнформБюроФото: УГИБДД по Пермскому краю В аварии погибли ее мать и сестры. В Пермской краевой детской клинической больнице умерла полуторагодовалая девочка, пострадавшая в ДТП 8 ноября 2017 года.
24.11.2017 УралИнформБюро
Завершена доследственная проверка попытки похищения детей в Добрянке. Напомним, случай произошёл 26 октября у Дома быта ( читать здесь ). Неизвестный мужчина схватил сзади за шеи 10-летних мальчика и девочку,
24.11.2017 Газета Зори ПЛЮС
Фото Шестакова Аркадия - Газета Зори ПЛЮС
Стрельба в Добрянском техникуме
Фото Шестакова Аркадия На прошлой неделе в Добрянском гуманитарно-технологическом техникуме прозвучал выстрел.
Газета Зори ПЛЮС
В Кунгуре разыскивают очевидцев преступления
22 ноября около 21 час. 30 мин. на перекрестке улиц Голованова - Микушева неустановленный молодой человек вырвал из рук женщины сумку, после чего с места преступления скрылся, двигаясь по улице Микушева в сторону улицы Ст.Разина.
Газета Искра
В Кунгуре 15-летняя местная жительница подозревается в краже 2 шуб из квартиры пенсионерки
В Кунгурском межрайонном следственном отделе следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Пермскому краю в отношении 15-летней жительницы Кунгурского района возбуждено уголовное дело по признак
Газета Искра
Copy of DSC_1584.jpg - Министерство культурыСегодня, 23 ноября, отмечет свой юбилей Нина Горланова – писатель и художник (она, как и Марина Цветаева когда-то, ненавидит слова «писательница» и «художница»!).
24.11.2017 Министерство культуры
Оперный экстрим - Новый КомпаньонНовая неделя вновь обещает быть театрально-музыкальной. Пермяков ждёт очередной «Оперный экстрим»,
24.11.2017 Новый Компаньон
Не перевелись гармонисты в Гремячинске - Газета Шахтёр11 ноября в Лысьвенском культурно-деловом центре проходил IX открытый фестиваль «Играй, гармонь».
24.11.2017 Газета Шахтёр
Плетнёв - Новый Компаньон
Звуки мастерства и благородства
Не будем подбирать смягчающих формулировок: не просто «замечательный», «выдающийся» или «прославленный» — великий.
Новый Компаньон
революция - Новый Компаньон
Две стороны праздника
В Пермском академическом Театре-Театре в начале ноября совпало несколько событий: в праздничные дни здесь вовсю развернулась программа «Процесс», знаменующая новое направление в деятельности театра,
Новый Компаньон
26 ноября 2017 года в Кунгуре начнет работу современный кинотеатр - Газета Новости Кунгурского края
26 ноября 2017 года в Кунгуре начнет работу современный кинотеатр
  Современный кинотеатр обустраивался в течение всего 2017 года в центре досуга "Нагорный" города Кунгура и, наконец-то, готов к открытию.
Газета Новости Кунгурского края
Итоги шахматно-шашечного турнира по шашкам - Администрация г.КраснокамскИтоги шахматно-шашечного турнира по шашкам 22 и 23 ноября в микрорайонах  г. Краснокамска проходил турнир по шашкам и шахматам.
24.11.2017 Администрация г.Краснокамск
Зима близко! А, значит, нужны перчатки и шапки - ФК АмкарОчередной «теплой» новинкой клубного магазина стали перчатки для сенсорных экранов .
24.11.2017 ФК Амкар
Фото: pixabay.com - УралИнформБюроФото: pixabay.com Заболевание ищут у соседей. В Березниках бешеный хорек покусал троих человек - двоих детей и взрослого мужчину.
24.11.2017 УралИнформБюро
Полазненец Борис Сыропятов в упражнении «крест» смог удержать гири 16 кг 42 секунды. Наш спортсмен также стал шестым ещё в одном упражнении - «жим гири 24 кг, перевёрнутой кверху дном» - 8 подъёмов. / Фото из соцсети - Газета Зори ПЛЮС
Медали «Доброй силы»
Полазненец Борис Сыропятов в упражнении «крест» смог удержать гири 16 кг 42 секунды.
Газета Зори ПЛЮС
Момент встречи «Полазны» и «Галы». В атаке игрок полазненцев Александр Смердягин. Его команда, проиграв первый сет, смогла выиграть две партии. / Фото автора - Газета Зори ПЛЮС
Трофей обрёл хозяев
Момент встречи «Полазны» и «Галы». В атаке игрок полазненцев Александр Смердягин.
Газета Зори ПЛЮС
Фотография к материалу: В Кунгуре первые официальные соревнования в бассейне ФОКа «Синий кит» собрали 260 пловцов - Газета Искра
В Кунгуре первые официальные соревнования в бассейне ФОКа «Синий кит» собрали 260 пловцов
Из-за большого количества участников организаторы вынуждены были вносить коррективы в программу спортивного мероприятия.
Газета Искра
Пермь сдалась без боя итальянским мастерам смычка - PermNew.RuС ошеломляющим успехом состоялось выступление одного из лучших оркестров Италии – блистательного камерного коллектива «Солисты Павии».
24.11.2017 PermNew.Ru
Свердловский районный суд г. Перми рассмотрел уголовное дело в отношении двух граждан - 41-летнего и 37- летнего жителей г. Перми.
24.11.2017 Прокуратура
na_pozdr.jpg - Законодательное СобраниеДорогие женщины! Поздравляю вас с одним из самых замечательных праздников ― Днем матери!
24.11.2017 Законодательное Собрание
5a4109593d918234b2d703f4fd074b66.jpg - Пермская ТППВ Пермь прибыл президент Торгово-промышленной палаты Российской Федерации Сергей Катырин.
24.11.2017 Пермская ТПП
ледовый городок - Новый КомпаньонЦентральной площадкой для новогодних мероприятий станет городская эспланада, на которой появится ледовый комплекс «Пермяч», посвященный городам и странам, которые принимали или примут Чемпионат мира по футболу.
24.11.2017 Новый Компаньон