Новости города БезФормата.Ru
Пермь
Главные новости
 
Задать вопрос?

Пермские рестораны станут доступнее

Пермские рестораны станут доступнее - Новости Перми PermNews.Ru
Фото: www.permnews.ru

В начале этого года стало известно о закрытии нескольких известных пермских ресторанов. Заведения, которые продолжают работу, пересматривают концепцию и ценовую политику.

Тренд на переформатирования ресторанного бизнеса обозначился еще в прошлом году. Концепцию и хозяина поменял интеллектуальный клуб Pravila. Теперь это заведение позиционирует себя как джаз-клуб. Собственника сменил и ресторан русской кухни «Печка» (его владелец, Илья Баршевский сообщил, что вообще ушел из сферы общественного питания). В наступившем году стало известно о продаже за 15 млн рублей ресторана «Форшмак». Его владелец Аркадий Кац лаконично мотивировал свое решение избавиться от актива возросшей нагрузкой на новом месте работы - бывший вице-спикер Пермской гордумы возглавил УК «ЭКС».

«Действительно, отработав месяц в новом качестве руководителя УК ЭКС, я понял, что даже Боливар не вынесет двоих, а тем более Кац... Посоветовались с Натальей Кац и   решили попробовать передать ресторан в хорошие руки», - написал он на своей странице в Фейсбуке. 

Появилась информация и о прекращении работы ресторана «Живаго» и кафе Pasternak, которое располагалось в том же помещении и также входит в холдинг «Живаго Group». Трехэтажное здание и небольшой участок земли рядом, по предварительным оценкам, могут стоить 225 млн рублей.  

Участники рынка объясняют пертурбации в бизнесе усилившейся конкуренцией. По последним данным системы «Дубль ГИС» сейчас в сфере общественного питания Перми работает 236 заведений, позиционирующих себя как учреждения с высокой кухней и соответствующим ценовым сегментом. Увереннее на плаву держатся сетевики, т.к. есть возможность экономить на крупных и средних оптовых закупках продуктов, проще договариваться с владельцами крупных торгово-развлекательных центров о длительной аренде площадей. 

Подтверждает этот тезис и дальнейшая экспансия в наш регион глобального монополиста McDonald’s Corporation. Компания планирует в ближайшее время открыть первый двухэтажный ресторан «Макдональдс» в Перми на ул. Попова, на очереди и пятое заведение в ритейл-парке в Камской долине. Оптимистично в будущее смотрят и другие сетевые игроки, ограничивающиеся трехзначным средним чеком. Больше 40-ка кафе и ресторанов, входящих в холдинг «Национальная кухня», по данным из информированных источников, могут продолжить продвижение в отдаленные районы города. Ситуация на рынке недвижимости играет на руку предпринимателям, обладающим свободным оборотным капиталом. 

При этом в пермских реалиях практически стерлась грань между классическим фаст-фудом и традиционными кафе и ресторанами. В сегменте, где   средний чек на одного человека от 500 до 1000 рублей (без спиртного), остались сейчас лишь избранные, а вот там, где обед стоит дешевле 500 рублей, идет нешуточная борьба за клиента. В ход  идут и скидочные программы, и комплексные предложения.

В 2017 году участники рынка прогнозируют дальнейшее соревнование цен в ресторанном бизнесе. Также возможно дальнейшее смещение топовых заведений в формат «еда не главное – главное зрелища»: концертных площадок в пермских ресторанах может стать больше. Другая крайность: дешево, вкусно, много – популярный в других городах формат заведений общепита, работающих по принципу «шведского стола», получит распространение и в Перми (пока так работает лишь сеть «Суфра»). 



​Средняя зарплата в Прикамье составляет 34,5 тыс. рублей - Business ClassПермьстат опубликовал сведения о среднем размере заработной платы в крае.
23.05.2018 Business Class
В Правительстве собирается снизить акцизы на топливо - Bb59.RuРост цен на бензин оказался «накручен» в 10 раз. Правительство РФ готово снизить акцизы на бензин и дизельное топливо.
23.05.2018 Bb59.Ru
Госуслуги это выгодно - Газета Новости Кунгурского краяГосавтоинспекция Кунгура напоминает о преимуществах Единого портала государственных услуг.
23.05.2018 Газета Новости Кунгурского края
В жилом комплексе «Любимов» в Березниках появится МФЦ - Nesekretno.RuФилиал «Березниковский-3» на территории жилого комплекса «Любимов» распахнет свои двери для посетителей в четвертом квартале 2018 года.
23.05.2018 Nesekretno.Ru
Жители края стали больше тратить в магазинах, но сторонятся общепита - ВеттаРозничная торговля в Прикамье растет быстрее цен, в приоритете – непродовольственные товары.
23.05.2018 Ветта
Госуслуги это выгодно - Газета Новости Кунгурского краяГосавтоинспекция Кунгура напоминает о преимуществах Единого портала государственных услуг.
23.05.2018 Газета Новости Кунгурского края
В июне в ЖК «Новый центр» в Перми откроется супермаркет «Перекресток» - Business ClassВ Перми откроется еще один магазин торговой сети «Перекресток». Он появится в торговых галереях ЖК «Новый центр» по адресу ул.Революции, 24.
22.05.2018 Business Class
Филиал «Березниковский-3» распахнет свои двери для посетителей в четвертом квартале 2018 года.
22.05.2018 Министерство информразвития и связи
Борьба с пробелами. Марина Жунич (Google Россия) о программе «Бизнес класс» - Business Class
Борьба с пробелами. Марина Жунич (Google Россия) о программе «Бизнес класс»
Марина Жунич, директор по взаимодействию с органами государственной власти Google Россия, – о программе «Бизнес класс», особенностях пермских предпринимателей и о том,
Business Class
​Средняя зарплата в Прикамье составляет 34,5 тыс. рублей - Business Class
​Средняя зарплата в Прикамье составляет 34,5 тыс. рублей
Пермьстат опубликовал сведения о среднем размере заработной платы в крае.
Business Class
В Центробанке специалисты объяснили, почему выросли цены на бензин - Business Class
В Центробанке специалисты объяснили, почему выросли цены на бензин
Специалисты из Центробанка объяснили, почему произошел рост цен на мировом рынке.
Business Class
В Перми произошел взрыв в жилом доме - ВеттаВ пятиэтажке на улице Свиязева произошел взрыв и пожар. Сегодня вечером, 23 мая, в Индустриальном районе Перми в пятиэтажном доме на улице Свиязева, 50/1 произошел хлопок, после чего возник пожар в квартире на втором этаже.
24.05.2018 Ветта
В городе Перми проводится проверка по факту травмирования людей в результате пожара в жилом многоквартирном доме - Следственный комитет23 мая 2018 года в вечернее время в Индустриальном районе города Перми во время тушения пожара из пятиэтажного многоквартирного дома было эвакуировано и доставлено в больницу четверо жителей дома с травмами различной сте
24.05.2018 Следственный комитет
JPG Файл - ГУ МВД Пермского краяВ Верещагинском и Красновишерском районах состоялись конкурсы «Безопасное колесо».
23.05.2018 ГУ МВД Пермского края
В Кунгуре семилетний ребенок выпал с пятого этажа - Business Class
В Кунгуре семилетний ребенок выпал с пятого этажа
Происшествие произошло на ул. Коммуны в Кунгуре во вторник, 22 мая. Как сообщает газета «Искра» со ссылкой на руководителя межрайонного следственного отдела СК Виталия Игнатенко, ребенок приехал в Кунгур с матерью из Тюмени,
Business Class
В микрорайоне Нагорный в Перми загорелся жилой дом - Business Class
В микрорайоне Нагорный в Перми загорелся жилой дом
Сегодня вечером в доме по ул. Свиязева, 50/1 произошло возгорание. По оперативной информации ГУ МЧС по Пермскому краю, сообщение о пожаре поступило в 22:35.
Business Class
Очевидцы: у ТЦ «Айсберг» в Перми загорелся автомобиль - Business Class
Очевидцы: у ТЦ «Айсберг» в Перми загорелся автомобиль
На пересечении улиц Попова и Ленина в Перми загорелась машина. Об этом Business Class сообщили очевидцы ЧП.
Business Class
Как пермякам принять участие в карнавальном шествии «Пермское яркое»? - Администрация города ПермиФото: Елена Семенова Любой житель Перми сможет пройти в карнавальном шествии, посвященном 295-летию Перми, в одной из карнавальных «коробок»: «Пермь чудесная», «Пермь семейная» и «Пермское яркое».
22.05.2018 Администрация города Перми
Фестиваль-смотр ветеранских хоров и ансамблей - Администрация Чайковского районаВ Чайковском в третий раз прошел фестиваль-смотр ветеранских хоров и ансамблей.
23.05.2018 Администрация Чайковского района
Дискотека-флешмоб  «Пойдём на танцы!» - Администрация Чайковского района18 мая в рамках Всероссийской Ночи Музеев в Чайковском районном центре развития культуры (пер.
23.05.2018 Администрация Чайковского района
Победители городского конкурса «Танцевальные баталии» в Кунгуре - Газета Новости Кунгурского края
Победители городского конкурса «Танцевальные баталии» в Кунгуре
20 мая во Дворце культуры "Мечта" прошел второй Городской конкурс танца "Танцевальные баталии".
Газета Новости Кунгурского края
По другим правилам: Tele2 провел свою «Ночь музеев» в Перми - Business Class
По другим правилам: Tele2 провел свою «Ночь музеев» в Перми
В рамках всероссийской акции «Ночь музеев» мобильный оператор Tele2 провел уникальную выставку.Известные режиссеры, деятели искусств, космонавты, ученые,
Business Class
На горе Крестовой прозвучат лучшие отрывки из известных опер - Business Class
На горе Крестовой прозвучат лучшие отрывки из известных опер
Автор: Татьяна Плетнер 23 июня пройдет седьмой по счету фестиваль «Тайны горы Крестовой» в окрестностях города Губахи.
Business Class
Оперуполномоченный из Кунгура стал призером краевого конкурса профессионального мастерства - Кунгур-край.ruОперуполномоченный из Кунгура стал призером конкурса профессионального мастерства среди сотрудников уголовного розыска Прикамья.
22.05.2018 Кунгур-край.ru
Участников соревнований не испугали ни дождь, не ветер. - Администрация г.Краснокамск20 мая 2018 года на территории  МБУ «Краснокамский городской физкультурно-спортивный комплекс» прошел городской культурно-спортивной праздник «Велосипедные старты» в рамках велопробега «По дорогам волонтерства».
23.05.2018 Администрация г.Краснокамск
Российская Премьер-Лига -  в PES 2019 - ФК АмкарРоссийская футбольная Премьер-Лига и Konami Digital Entertainment B.V. заключат соглашение об эксклюзивном партнерстве.
23.05.2018 ФК Амкар
Оперуполномоченный из Кунгура стал краевым призером - Газета Новости Кунгурского края
Оперуполномоченный из Кунгура стал краевым призером
Оперуполномоченный из Кунгура стал призером конкурса профессионального мастерства среди сотрудников уголовного розыска Прикамья Кунгурский полицейский Денис Садыков стал бронзовым призером регионального этапа краевого
Газета Новости Кунгурского края
Все обошлось - Пермский Обозреватель
Все обошлось
Автор: Вадим ПАНДЖАРИДИ Пермский «Амкар», выиграв два «стыковых» матча, застолбил место в Премьер–лиге на следующий сезон.
Пермский Обозреватель
Десятый - рекордный! - Газета Новости Кунгурского края
Десятый - рекордный!
Турнир по мини-футболу, посвящённый памяти кунгуряка Сергея ЧЕРНЫХ, с каждым годом собирает всё большее количество участников, в том числе и детей .
Газета Новости Кунгурского края
В Перми произошел взрыв в жилом доме - ВеттаВ пятиэтажке на улице Свиязева произошел взрыв и пожар. Сегодня вечером, 23 мая, в Индустриальном районе Перми в пятиэтажном доме на улице Свиязева, 50/1 произошел хлопок, после чего возник пожар в квартире на втором этаже.
24.05.2018 Ветта
В Перми скончалась девочка, захлебнувшаяся в бассейне «Олимпия» - ВеттаДевочка более месяца находилась в состоянии комы в пермской больнице. ПЕРМЬ, 23 мая — ТК ВЕТТА.
23.05.2018 Ветта
 24 мая в 19 часов на набережной Камы состоится первая в этом году открытая тренировка.
23.05.2018 PermNew.Ru
Директор УК «Рифей-Комфорт» приговорен к 1,5 годам колонии - ВеттаВ Перми директор УК «Рифей-Комфорт» приговорен к реальному сроку заключения.
23.05.2018 Ветта
Проект «Ars Vivendi» - Пермская городская ДумаПроект некоммерческой организации социальной помощи инвалидам Ars Vivendi (Искусство жизни), который курирует депутат Пермской городской Думы Сергей Захаров,
23.05.2018 Пермская городская Дума