Новости города БезФормата.Ru
Пермь
Главные новости
 
Задать вопрос?

Пермские рестораны станут доступнее

Пермские рестораны станут доступнее - Новости Перми PermNews.Ru
Фото: www.permnews.ru

В начале этого года стало известно о закрытии нескольких известных пермских ресторанов. Заведения, которые продолжают работу, пересматривают концепцию и ценовую политику.

Тренд на переформатирования ресторанного бизнеса обозначился еще в прошлом году. Концепцию и хозяина поменял интеллектуальный клуб Pravila. Теперь это заведение позиционирует себя как джаз-клуб. Собственника сменил и ресторан русской кухни «Печка» (его владелец, Илья Баршевский сообщил, что вообще ушел из сферы общественного питания). В наступившем году стало известно о продаже за 15 млн рублей ресторана «Форшмак». Его владелец Аркадий Кац лаконично мотивировал свое решение избавиться от актива возросшей нагрузкой на новом месте работы - бывший вице-спикер Пермской гордумы возглавил УК «ЭКС».

«Действительно, отработав месяц в новом качестве руководителя УК ЭКС, я понял, что даже Боливар не вынесет двоих, а тем более Кац... Посоветовались с Натальей Кац и   решили попробовать передать ресторан в хорошие руки», - написал он на своей странице в Фейсбуке. 

Появилась информация и о прекращении работы ресторана «Живаго» и кафе Pasternak, которое располагалось в том же помещении и также входит в холдинг «Живаго Group». Трехэтажное здание и небольшой участок земли рядом, по предварительным оценкам, могут стоить 225 млн рублей.  

Участники рынка объясняют пертурбации в бизнесе усилившейся конкуренцией. По последним данным системы «Дубль ГИС» сейчас в сфере общественного питания Перми работает 236 заведений, позиционирующих себя как учреждения с высокой кухней и соответствующим ценовым сегментом. Увереннее на плаву держатся сетевики, т.к. есть возможность экономить на крупных и средних оптовых закупках продуктов, проще договариваться с владельцами крупных торгово-развлекательных центров о длительной аренде площадей. 

Подтверждает этот тезис и дальнейшая экспансия в наш регион глобального монополиста McDonald’s Corporation. Компания планирует в ближайшее время открыть первый двухэтажный ресторан «Макдональдс» в Перми на ул. Попова, на очереди и пятое заведение в ритейл-парке в Камской долине. Оптимистично в будущее смотрят и другие сетевые игроки, ограничивающиеся трехзначным средним чеком. Больше 40-ка кафе и ресторанов, входящих в холдинг «Национальная кухня», по данным из информированных источников, могут продолжить продвижение в отдаленные районы города. Ситуация на рынке недвижимости играет на руку предпринимателям, обладающим свободным оборотным капиталом. 

При этом в пермских реалиях практически стерлась грань между классическим фаст-фудом и традиционными кафе и ресторанами. В сегменте, где   средний чек на одного человека от 500 до 1000 рублей (без спиртного), остались сейчас лишь избранные, а вот там, где обед стоит дешевле 500 рублей, идет нешуточная борьба за клиента. В ход  идут и скидочные программы, и комплексные предложения.

В 2017 году участники рынка прогнозируют дальнейшее соревнование цен в ресторанном бизнесе. Также возможно дальнейшее смещение топовых заведений в формат «еда не главное – главное зрелища»: концертных площадок в пермских ресторанах может стать больше. Другая крайность: дешево, вкусно, много – популярный в других городах формат заведений общепита, работающих по принципу «шведского стола», получит распространение и в Перми (пока так работает лишь сеть «Суфра»). 



В период с 3 по 4 октября 2017 года в г. Токио состоится V заседание Российско-Японского Делового Диалога, посвященного вопросам развития малого и среднего предпринимательства.
18.08.2017 Министерство торговли
Сенькинское сельхозпредприятие «Агрофирма «Прикамье» признано несостоятельным  В конце июля решением суда первой инстанции открыто конкурсное производство, назначен конкурсный управляющий.
18.08.2017 Газета Зори ПЛЮС
На «Мотовилихинских заводах» сохранят рабочие места - Business ClassНа «Мотовилихинских заводах» сохранят рабочие места, сообщил врио губернатора Пермского края Максим Решетников после посещения производства.
18.08.2017 Business Class
В Чайковском отрыто производство текстиля для спецодежды - Business ClassВ Пермском крае состоялось открытие нового ткацкого цеха группы компаний «Чайковский текстиль».
18.08.2017 Business Class
По данным Пермьстата, во втором квартале этого года из 610,6 тыс. работающих 20,5 тыс.
18.08.2017 Новый Компаньон
Азот - Новый КомпаньонЕжегодно филиал «Азот» АО «ОХК «УРАЛХИМ» вкладывает значительные средства в организацию детского оздоровительного отдыха.
18.08.2017 Новый Компаньон
Максим Решетников на Мотовилихе - Новый КомпаньонНа ПАО «Мотовилихинские заводы» запускается процедура финансового оздоровления холдинга, причем её схема подразумевает сохранение на предприятии всех рабочих мест.
18.08.2017 Новый Компаньон
В Пермском крае состоялось торжественное открытие нового ткацкого цеха группы компаний «Чайковский текстиль».
18.08.2017 Пермская ТПП
На «Мотовилихинских заводах» сохранят рабочие места - Business Class
На «Мотовилихинских заводах» сохранят рабочие места
На «Мотовилихинских заводах» сохранят рабочие места, сообщил врио губернатора Пермского края Максим Решетников после посещения производства.
Business Class
В Чайковском отрыто производство текстиля для спецодежды - Business Class
В Чайковском отрыто производство текстиля для спецодежды
В Пермском крае состоялось открытие нового ткацкого цеха группы компаний «Чайковский текстиль».
Business Class
Фотография к материалу: В Чайковском отрыто производство инновационного текстиля - Газета Искра
В Чайковском отрыто производство инновационного текстиля
В Чайковском отрыто производство инновационного текстиля В Пермском крае состоялось торжественное открытие нового ткацкого цеха группы компаний «Чайковский текстиль» .
Газета Искра
В Кунгурском районе спасатели сняли с электрического столба тело подростка - Газета Новости Кунгурского края17.08.2017 г. в 19:40 - 22:30 на пульт оперативного дежурного Кунгурской городской службы спасения поступил звонок от диспетчера ЕДДС Кунгурского района о том, что в д. Парашино,
19.08.2017 Газета Новости Кунгурского края
В Пермском крае в тайге потерялся мужчина с ребенком - Business ClassВ Прикамье в тайге пропал мужчина с ребенком. 57-летний Александр Владимирович Мелентьев и его 12-летний сын Дима утром 16 августа поставили палатку на берегу реки Лысь (район Пожвы) в Коми-Пермяцком округе.
18.08.2017 Business Class
В Прикамье нашли пропавших отца и сына - Business ClassВ Прикамье нашли пропавших отца и сына, об этом Business Class сообщили организаторы поиска.
18.08.2017 Business Class
Пермяка осудили за взятку банкиру. - Business Class
Пермяка осудили за взятку банкиру.
В Перми за взятку заместителю директора операционного офиса банка ВТБ 24 осудили 27-летнего пермяка.
Business Class
В Добрянском районе три дня искали грибников - Газета Зори ПЛЮС
В Добрянском районе три дня искали грибников
В лесах Добрянского района потерялись 57-летний мужчина и его 12-летний сын.
Газета Зори ПЛЮС
В Добрянском районе пропали грибники - Газета Зори ПЛЮС
В Добрянском районе пропали грибники
В лесах Добрянского района с 17 августа идут поиски мужчины и его сына.
Газета Зори ПЛЮС
Юрий Шикин.jpg - Министерство культуры22 августа в Пермской Арт-резиденции состоится открытие двух выставок:  персонального выставочного проекта «Личное дело» Юрия Шикина (в 18.
18.08.2017 Министерство культуры
В Перми открылась выставка «Православная Русь» - Пермская городская ДумаВыставку «Православная Русь» на «Пермской ярмарке» сегодня открыли Митрополиа Пермский и Кунгурский Мефодий и глава Прикамья Максим Решетников.
18.08.2017 Пермская городская Дума
РИА-Новости: Теодор Курентзис уедет из Перми, если новую сцену Оперного не построят - Business ClassХудожественный руководитель Пермского театра оперы и балета, дирижер Теодор Курентзис дал интервью федеральному изданию «РИА-новости».
18.08.2017 Business Class
Губернский оркестр - Новый Компаньон
Афиша. Пермь. Избранное
Лето стремительно движется к финалу, а культурные события и не думают прекращаться.
Новый Компаньон
В Перми начинается 12 Межрегиональная выставка «Православная Русь — 2017» - Газета Новости Кунгурского края
В Перми начинается 12 Межрегиональная выставка «Православная Русь — 2017»
Дорогие друзья! Приглашаем вас посетить деловые мероприятия духовно-просветительской программы 12-й Межрегиональной выставки «Православная Русь — 2017», которая состоится 18–27 августа на площадке «Пермской ярмарки»,
Газета Новости Кунгурского края
Спецпроект «А судьи кто?» 11 экспертов оценят фильмы «Флаэртианы» - Газета Новости Кунгурского края
Спецпроект «А судьи кто?» 11 экспертов оценят фильмы «Флаэртианы»
В 2017 году Международный кинофестиваль «Флаэртиана» в Перми проводит три конкурса: международный, национальный «Российская Флаэртиана» и студенческий.
Газета Новости Кунгурского края
Новый общественный центр открылся в микрорайоне Заозерье - Пермская городская ДумаВ здании по ул. Трясолобова, 73 будут работать ТОС «Заозерье», совет ветеранов микрорайона, клуб шахматистов и любителей тенниса.
18.08.2017 Пермская городская Дума
В Висиме прошел турнир по волейболу - Газета Зори ПЛЮСНеобычайно людно было 12 августа на волейбольной площадке в селе Висим. Звучали свистки, возгласы активных болельщиков, музыка.
18.08.2017 Газета Зори ПЛЮС
article4905.jpg - Газета Новый день Мероприятие прошло накануне Дня физкультурника.   В преддверии Дня физкультурника полицейские каждый раз организуют для отдыхающих в лагере «Гагаринец» детей и подростков веселое спортивное состязание.
18.08.2017 Газета Новый день
article4903.jpg - Газета Новый день
В Нытве планируют открытие межшкольного стадиона
На межшкольном стадионе оборудуют  круговую и линейную беговую дорожки, футбольное поле с искусственным покрытием, площадки для игры в волейбол и баскетбол,
Газета Новый день
В Перми хотят создать футболу фан-зону на Каме - Business Class
В Перми хотят создать футболу фан-зону на Каме
В Перми к чемпионату мира по футболу на берегу Камы хотят создать фан-зону для болельщиков.
Business Class
article4905.jpg - Газета Новый день
В детском лагере "Гагаринец" прошла зарядка со стражем порядка
 Мероприятие прошло накануне Дня физкультурника.   В преддверии Дня физкультурника полицейские каждый раз организуют для отдыхающих в лагере «Гагаринец» детей и подростков веселое спортивное состязание.
Газета Новый день
В Пермском крае в тайге потерялся мужчина с ребенком - Business ClassВ Прикамье в тайге пропал мужчина с ребенком. 57-летний Александр Владимирович Мелентьев и его 12-летний сын Дима утром 16 августа поставили палатку на берегу реки Лысь (район Пожвы) в Коми-Пермяцком округе.
18.08.2017 Business Class
В Пермском крае состоялось торжественное открытие нового ткацкого цеха группы компаний «Чайковский текстиль».
18.08.2017 Пермская ТПП
Елена Бибикова: Пермь является первым регионом, в котором получил развитие институт приемной семьи для пожилых - Единая РоссияВ Пермь с двухдневным визитом приехала член Комитета по социальной политике Совета Федерации Елена Бибикова.
18.08.2017 Единая Россия
Уголовное дело расследовали в Главном следственном управлении ГУ МВД России по Пермскому краю.
18.08.2017 ГУ МВД Пермского края
Погода в Кунгуре и Кунгурском районе с 18 по 20 августа 2017 - Газета Новости Кунгурского краяПо информации Пермского ЦГМС – филиала ФГБУ «Уральское УГМС», в Пермском крае, в том числе в Кунгуре и Кунгурском районе, 18 августа ожидается малооблачная погода, без осадков, ночью в отдельных районах туман.
17.08.2017 Газета Новости Кунгурского края